扣眼牛肉做什么好吃

扣眼牛肉可以通过多种方法制作出美味的菜肴。以下是几种推荐的制作方法：

香煎牛眼肉

材料：牛眼肉约200克，橄榄油、盐、黑胡椒，可选配料有大蒜、迷迭香、黄油。

步骤：

腌制牛眼肉：均匀撒上盐和黑胡椒，腌制约10分钟。

热锅煎牛眼肉：倒入橄榄油，中高火煎2-3分钟至一面金黄，翻面再煎2-3分钟。

加入香料：加入黄油、大蒜和迷迭香，淋上油汁增加香味和湿润感。

静置牛肉：煎好后静置3-5分钟，让肉汁回流。

切片食用：切成薄片，搭配蒜泥菠菜或小土豆泥。

黑椒牛眼肉

材料：牛眼肉约200克，黑胡椒碎、盐、生抽、蚝油、黄油、蒜末、洋葱片、红椒丝、橄榄油。

步骤：

腌制牛眼肉：均匀撒上盐和黑胡椒碎，腌制10分钟。

炒配料：炒洋葱片和红椒丝至透明，备用。

煎牛眼肉：加橄榄油，中高火加热至油微微冒烟，煎至两面金黄。