甲鱼烧牛鞭怎么做好吃

甲鱼烧牛鞭的做法如下：

材料：

牛鞭350克

甲鱼1只

姜片5克

红干椒8克

盐3克

酱油8克

料酒10克

胡椒粉少许

白糖2克

做法步骤：

准备食材

将甲鱼宰杀，去内脏，洗净后切成小段。

将牛鞭处理干净，切成小段。

姜切片备用。

焯水

起锅中加入适量的清水，将甲鱼和牛鞭放入锅中，加入姜片和料酒，沸水透凉备用。

炒制

在起锅放油，姜、红干椒炝锅，放入甲鱼和牛鞭，加入酱油、味精、盐，水小火炖煮30分钟，加入适量的枸杞子，继续炖煮。

炖煮至甲鱼和牛鞭熟透，肉质软糯，翻炒均匀后即可出锅。

油炸或煎炒

将切好的肉块开火烧锅迅速把刚才切好的肉块下入锅中，小火进行油炸或者煎炒都可以，主要是定型。