春节带什么菜好吃

春节带菜可以根据不同的寓意和口味选择，以下是一些建议：

鸡蛋卷肉

寓意：

团团圆圆，喜气洋洋。

做法：将猪肉剁成肉糜，加入调料腌制后与打散的鸡蛋一起煎成蛋饼，卷起蒸制15分钟，切块装盘，撒上葱花装饰。

金针菇豆腐皮卷

寓意：

步步高升，财源滚滚。

做法：金针菇去根清洗，豆腐皮切长方块，包裹金针菇后蒸10分钟，淋上剁椒酱和豉油，撒葱末，烧热油浇上。

香辣鸡块

寓意：

红红火火，喜气满堂。

做法：鸡腿或鸡翅剁小块，加料酒、姜片、葱段、生抽等腌制30分钟，炒至金黄，加入啤酒焖煮15分钟，收汁出锅，撒葱花点缀。

红烧带鱼

寓意：

年年有余，财运亨通。

做法：带鱼煎至两面金黄，加入生抽、老抽、糖、水、八角、干辣椒等炖煮至入味。

聚福佛跳墙

寓意：

山珍海味，汇聚舌尖。