餐具和厨具换新
餐具和厨具换新是一个重要的过程，可以提高用餐体验、餐厅形象和卫生水平。以下是一些建议：
确定预算
在更新餐具前，需要先确定预算，以便进行后续的工作。
选择合适的供应商
选择有信誉、质量可靠的供应商，确保餐具的质量和配送时间。
安排时间
需要安排好更新餐具的时间，尽量避免影响顾客用餐。
培训员工
新的餐具可能会有一些变化，需要培训员工如何正确使用和清洗新的餐具。
定期更换
竹、木制品建议每半年更换一次，因为它们容易滋生细菌。
塑料制品建议每年更换一次，因为它们可能变脆、老化，有害的小分子容易析出。
陶瓷制品有裂痕即换，因为裂痕可能导致铅溢出，混入食物中。