西点为什么贴面

西点贴面的主要原因有以下几点：

防止空气进入食品：

贴面可以有效地阻止空气接触到食品表面，从而减缓食品氧化过程，延长保质期。

防止水分蒸发和表皮变干：

通过贴面，可以锁住食品内部的水分，保持其湿润度，避免因干燥而影响口感。

防止冰箱储存时串味：

贴面能够隔绝不同食品间的气味交换，防止在冰箱中储存时出现味道混合的情况。

综上所述，西点贴面是一种常见的食品保存方法，能够提高西点的品质和保鲜效果。