外婆家的菜很好吃的鱼

外婆家的菜中，有几道特别好吃的鱼的做法如下：

红烧带鱼

材料：带鱼、料酒、老抽、生抽、清水、白糖、生姜、味精、醋。

做法：

带鱼清洗干净，切成约五厘米长的小段。

下锅煎至两面金黄，沿锅边倒入料酒去腥。

加入老抽上色、生抽加味，再加小半碗清水稀释。

放入白糖和生姜，盖上锅盖，小火焖几分钟。

最后加入味精和醋，装盘时撒上切碎的小葱。

酸辣番茄鱼

特点：鱼肉肥美鲜嫩，汤汁酸辣爽口。

做法简述：外婆认为做鱼最重要的是要让鱼肉喝饱水，这样做出来的鱼肉才会肥美鲜嫩。

酸菜鱼

材料：黑鱼、酸菜、小米辣椒、大葱、蒜瓣、鸡蛋、姜片。

做法：