火锅虾滑制作比例

材料准备

虾蓉：3千克

肥膘肉蓉：300克

姜汁：100克

葱汁：250克

高汤：300克

生粉：15克

鸡蛋清：4个

精益：20克

味精：15克

胡椒粉：2克

松肉粉：5克

白酒：10克

鸡粉：10克

制作步骤

准备食材：

将虾剥壳，去掉虾线，剁成细腻的虾蓉。

购买肥膘肉，剁成肉蓉。

搅打混合：

将虾蓉和肥膘肉蓉放入搅打机中。