螺蛳肉怎么做好吃儿童

酱爆螺蛳

食材：螺蛳一斤，豆瓣酱一大勺，料酒两勺，青蒜4根，白砂糖一勺，八角一个，桂皮一块，香叶两片，辣椒一个，花椒少许。

步骤

1. 螺蛳清洗干净，用盐水浸泡后捞起。

2. 锅中加水烧开，放入螺蛳煮两分钟，捞出冲洗干净。

3. 青蒜切段备用。

4. 锅中加油，放入豆瓣酱煸炒均匀，加入螺蛳翻炒，再加入料酒、清水、白砂糖，煮8分钟。

5. 最后加入青蒜段翻炒一分钟，收干汤汁即可。

香辣螺蛳肉

食材：螺蛳肉300克，韭菜100克，花生油50克，盐2克，生抽30克，料酒30克，蚝油10克，姜2块，大蒜籽5粒，小米椒5个，泡椒5个。

步骤

1. 螺蛳肉洗净，焯水后冲洗，控干水分。

2. 姜蒜、米椒、泡椒切粒，韭菜切段。

3. 锅中加油，放入姜蒜、泡椒、米椒爆香，放入螺肉翻炒，加入盐、料酒、蚝油，炒匀后放入韭菜，淋入生抽，炒至断生即可。