中山豆腐火锅做法

材料

豆腐（南）150克

牛肉（后腿）100克

香菇（鲜）40克

鸡蛋50克

核桃30克

泡菜50克

绿豆芽50克

胡萝卜50克

大葱15克

大蒜（白皮）5克

香油15克

酱油30克

盐5克

淀粉（玉米）30克

胡椒粉2克

五香粉1克

做法步骤

准备材料

牛肉绞碎，加入葱花、蒜泥、香油、酱油、盐、淀粉、胡椒粉和蛋清搅拌至发黏备用。

豆腐切成豆干大小的片，两面涂上薄薄的一层淀粉。

豆腐放入平底锅中煎至两面金黄后盛出。

在煎好的豆腐块之间放上一点肉馅，将两片豆腐夹直来。

白菜、菠菜、胡萝卜放入滚水中烫一下，捞起过冷水备用。