厨具的介绍知识

厨具是厨房用具的统称，主要包括以下五大类：

储藏用具：

包括食品储藏和器物用品储藏。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。

洗涤用具：

包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等。洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。

调理用具：

主要包括调理的台面、整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步，家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。

烹调用具：

主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房革命的进程，电饭锅、高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进入家庭。

进餐用具：

主要包括餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等，主要是碗、筷子、勺子、叉子以及饮用时的器皿等。

市场上的厨房用具，从面层材料材质分析，主要有以下8种组合：

1. 不锈钢台面、三聚氰胺阻燃板柜橱门扇；

2. 不锈钢台面、防火板圆弧门扇；

3. 不锈钢台面、门扇及桶身；

4. 防火板台面、三聚氰胺板门扇；

5. 防火板台面、门扇；

6. 国产人造大理石台面、防火板门扇；

7. 进口人造结晶石台面、防火板门扇；

8. 进口实体面材台面、防火板门扇等。