餐饮部应注意哪些事项

餐饮部在运营过程中应注意以下事项：

选址与卫生许可

选择合适的店面，并先申请卫生许可证，再办理工商营业执照。

确保店面周围环境卫生，给顾客留下良好第一印象。

资金与流动资金

拥有足够的流动资金，避免将全部资金投入到固定资产中。

市场调研与宣传

针对目标市场进行宣传广告，定期搞促销活动。

定期向顾客做调查，不断改进服务质量。

人员管理

餐厅人员上岗前必须进行健康检查和卫生知识培训，取得合格证后方可上岗。

保持员工个人卫生，工作时穿戴清洁的工作衣帽，销售直接入口食品时必须使用售货工具。

严禁员工在工作场地吸烟、吃零食、挖耳朵等，保持工作环境的整洁。