餐饮服务表格

餐饮部订餐簿

记录日期、餐别、包间姓名、人数、时间、电话、工作单位、经手人等信息。

餐饮部酒水日盘点表

记录品名、单位、当日盘点数量、消耗数量、盘存数量等信息。

餐饮部新菜品一览表

记录菜品名称、份量、价格、器皿、主料、辅料、口味特点等信息。

餐饮部值班记录

记录日期、部位、责任人、情况、签字时间等信息，涵盖前厅部、传菜部、收银部、酒吧部、后厨部等。

餐饮部员工周考核表

记录员工姓名、各项得分、仪容仪表、劳动纪律、工作效率、服务意识、操作规范、补位意识、工作主动性、礼貌用语等。

餐饮部日损耗餐具统计表

记录餐具名称、单位、数量、损耗原因、赔偿金额等信息。