小型餐饮厨房装修要求

小型餐饮厨房装修要求如下：

必须持有有效的卫生许可证和健康、培训合格证明。

厨房应远离污染源，距离暴露的垃圾堆、坑式厕所、粪池25米以上。

厨房内墙面贴瓷砖到顶，厨房顶、地面平整并易于清洁，顶不平整的用防火防霉材料吊顶，地面具有一定坡度，最低点应设置排水沟和地漏。

操作台面、灶台、工作台台面使用不锈钢材料或瓷砖贴面，并设置排气抽油烟设备。

必须设水池不少于5个，分别用于一洗、二清、三消毒、洗菜、洗肉或水产品，其内空大小不得小于长40cm×宽40cm×深40cm。

菜墩、菜刀等厨房用具应有生、熟标志，并符合卫生标准。

配备相应容积的餐（饮）具消毒柜和保洁柜，保证消毒、保洁工作有效落实。

厨房面积应根据经营类型和规模确定，每个座位需要1-1.5平方米左右。

工作流程应合理规划，确保从冰箱拿食材、清洗、烹饪到用餐的顺畅性。