红酒炒香肠

红酒炒香肠是一道美味且富有创意的菜肴，以下是几种不同的做法：

1. 小茴香红酒烧香肠

用料：

香草香肠[herby sausages] 8根

烟熏五花培根[smoked streaky bacon] 4片

洋葱 1个

蒜末 1瓣蒜

小茴香籽[fennel seeds] 1 tsp

红酒 250ml

迷迭香[rosemary]

番茄 200g

鸡汤 200ml

做法：

1. 将培根切碎，洋葱切丝，番茄切碎，迷迭香取下叶子。

2. 锅中倒入油，将香肠煎至表面金黄，盛出备用。

3. 锅中加入培根，煎至培根变脆，盛出备用。

4. 锅中加入洋葱，炒至洋葱变软，变成金黄色。

5. 加入蒜末和小茴香籽，翻炒1分钟，加入红酒，煮至红酒剩一半的量。