菜和红酒

菜和红酒的搭配是一门艺术，正确的搭配可以提升美食体验。以下是一些适合搭配红酒的菜肴建议：

红肉

烧鸭、 羊扒、 牛扒等红肉与红酒搭配，味道浓郁，相得益彰。

牛肉、羊肉、猪肉等红肉，其浓郁的味道可以与红酒相互衬托。

白肉

鸡肉、 火鸡肉等白肉适合搭配酒体偏轻、口感柔和的红酒，如意大利巴贝拉或美国黑皮诺。

海鲜

淡味海鲜如鱼子酱、淡味芝士、沙律、清蒸贝类等适合搭配清淡的红酒。

海鲜如虾、蟹等也可以与中浓型红酒搭配，如红烧鱼、烤乳鸽等。

蔬菜

蘑菇、番茄、甘蓝等味道浓郁的蔬菜可以搭配酒体偏轻的红酒，如黑皮诺红酒与烤蘑菇。

蔬菜沙拉如红酒蔬菜沙拉、芝麻菜火腿沙拉等，搭配半甜型红酒，口感清爽。

奶酪

蓝纹奶酪、切达奶酪和帕尔马森奶酪等奶酪与红酒搭配，可以平衡红酒的单宁和酸度。