绿色餐饮理念

绿色餐饮理念是指 运用安全、健康、环保理念，保证食品生产与服务过程的绿色化。具体包括以下几方面内容：

保证食品原料的安全与环保，采购合法和安全的货源，严禁采购野生动物。

货物的数量与储备水平要与企业的生产和经营规模相适应，减少浪费。

食品生产方法要确保食品的营养与卫生，生产过程要注意运用绿色技术组织生产。

采用节能、节水和其他有利于环境保护的技术和设备，减少能源消耗和环境污染。

实行清洁工艺生产，集中使用水、电、汽，做好污水、废气和垃圾的处理工作，确保达标排放。

利用自然能源，如在高原地区使用太阳能采热系统。

禁止使用一次性发泡餐具，推广使用可降解、可循环利用的餐具。

服务员要本着“经济实惠、合理配置、减少浪费”的原则推荐食品，介绍绿色、健康食品和饮品。

提供“打包”服务，减少食物浪费。