红酒加白糖能发酵吗吗

红酒加白糖是能够发酵出酒精的。在葡萄酒的发酵过程中，酵母会消耗葡萄汁中的糖分，并将其转化为酒精和二氧化碳。如果在酿造红酒时添加白糖，白糖会先分解为葡萄糖和果糖，这些糖分在酵母的作用下会转化为酒精，从而提高葡萄酒的酒精度。

具体操作时，可以根据个人口味和需求适量添加白糖。例如，如果希望提高酒精度，可以在第一次发酵结束后再加糖，这样可以使葡萄酒在最终装瓶时的酒精度达到更高的水平。

需要注意的是，虽然加糖可以提高酒精度，但加糖量应适量，过多可能会影响酒的味道和品质。此外，加糖应在发酵过程中进行，而不是在发酵完成后添加，因为发酵结束后再加糖不会产生酒精。

综上所述，红酒加白糖是能够发酵出酒精的，但需注意控制加糖量，并在合适的发酵阶段进行。