餐饮主管要做的事有哪些

餐饮主管的工作涉及多个方面，以下是一些主要的职责和任务：

熟悉餐厅的运作流程和设备、家具、餐具的摆设及使用情况。

及时补充和签备各项配料及楼面必须的各种用品。

负责餐厅的物资管理和保养，确保设施设备整洁，保障餐厅正常运作。

招聘、培训和管理餐厅员工，包括厨师、服务员、清洁人员等。

制定工作计划和排班表，监督员工工作表现，提供必要的指导和培训。

检查员工仪容仪表，负责每日班前班后的例会，妥善安排当天的工作。

确保餐厅提供优质的客户服务，解决客人的问题和投诉，保持客户满意度。

培训服务员推销技巧，争取服务最佳，收益最大化。