红酒铅封打开

打开红酒铅封的步骤如下：

使用干净的餐布或纸巾将酒瓶擦干净，确保瓶口边缘无异物。

使用小刀，沿着瓶口的圆圈状突出部位下沿，一只手握住瓶身，另一只手持小刀分顺时针和逆时针各半圈切断瓶封。

再用刀尖垂直于割口向上划开并取下瓶封。注意转刀不转瓶，以保持优雅。

将螺旋锥尖对准软木塞中心，45°角扎进软木塞，并使螺旋锥直立。

缓缓地将螺旋锥拧进木塞，约剩半环螺旋时停止旋转，避免穿透木塞。

一只手按压卡好卡位的手柄，另一只手握住另一边的手柄，将软木塞上提一到两次。

当软木塞快接近瓶口时，用手拔出软木塞。拔出时避免“碰”的声音，可斜着拔出，让气体从侧面通过，产生“贵妇的叹息声”。

割开铅封的地方可在瓶劲上方外凸部分，或外凸部分下方，这样在倒酒时就可避免酒接触到铅封。

瓶口通常会脏，特别是如果此酒已在酒窖中陈年一段时间，因此必须以干净的白色餐巾擦拭。