各地餐饮丰富度

广东菜系以其广式点心和潮州菜闻名，拥有多种地方小吃，如客家菜、东莞菜和中山菜。广东人酷爱海鲜，烹调手法多样，无论是传统大餐还是小吃，都能满足不同的口腹之欲。

四川菜以麻辣火爆著称，但也有丰富的少数民族风味，如彝族、藏族和羌族餐饮。四川美食不仅包括本土的成都菜和重庆菜，还有独特的烹饪方式如盐边菜和白酒烹调。四川火锅有几十种吃法，涵盖红、串、干、夫妻、牛肉、羊肉等多种类型。

山东菜作为中国八大菜系之首，种类繁多，制作考究。山东境内的地方小吃如煎饼果子、灌肠、羊肉泡馍等各具特色。海鲜方面，山东菜擅长盐焗大蟹、酱蟹等。此外，烟台挂面、潍坊钻馍等小吃也深受欢迎。

上海的餐饮多样性指数全国领先，拥有来自全球各地的环球美食餐厅，占比达到16.92%。上海环球美食中，西餐占比最高，达到47.77%，包括意大利菜、法国菜、西班牙菜等。此外，日本料理、韩国料理和东南亚菜也占有较大比例，且在不同区域有各自的聚集地。

北京餐厅中超过50%都是地方菜，丰富度极高。北京的地方特色餐饮如莆田菜，以其精选食材和独特的烹饪方式赢得食客青睐。此外，北京还有许多特色小吃和美食，如燕皮扁食等。

综上所述，这些地区的餐饮丰富度非常高，各具特色，无论是传统菜系还是国际美食，都能满足不同人群的口味需求。