裹面排骨怎么做好吃

裹面排骨的做法有很多种，下面提供几种常见且美味的做法：

1. 豉汁蒸排骨

所需食材：

排骨500克

鸡蛋一个

淀粉50克

生抽20ml+20ml

料酒5ml

盐少许

老抽5ml

花椒粉适量

十三香或五香粉适量

葱20克

生姜3片

做法步骤：

1. 将排骨泡一会然后用温水洗干净，控去多余的水分。

2. 将生抽20ml、料酒、盐、花椒粉、鸡蛋都放入排骨中拌匀腌5分钟。

3. 放入干淀粉用手抓匀，太干的话，往上面淋少许水，让淀粉糊浓一些。

4. 锅里油烧热，用筷子试一下插入油中筷子周围有密集的小泡泡，然后将裹上淀粉糊的排骨一块块放入油中，中火将排骨炸制金黄捞出控油。

5. 取一个大碗将炸好的排骨放入，将葱切段和生姜片一起放到排骨上。