i酒店厨具类别
酒店厨具类别主要包括以下几类：
中餐与西餐餐具
中餐：骨碟、面巾碟、饭碗、汤碗、面碗、汤勺、调羹、勺托、筷架、筷子、水杯、红酒杯、白酒杯、啤酒杯、温酒器、茶杯、茶碟、各式热菜盘、鱼盘、汤盘等。
西餐：刀叉勺，沙拉碗或沙拉盘、主餐盘（dinner plate）、侧餐盘（side plate）、黄牛刀、汤勺（spoon）、甜品勺或叉、水杯、红酒杯、香槟杯等。
厨房设备洗涤用具
包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜、洗碗机、高温消毒柜等。
调理用具
主要包括调理的台面、整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。
烹调用具
包括炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿，如燃气炉、蒸柜、电磁炉、红外炉、微波炉或电烤箱等。
厨房设备进餐用具
包括餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等。