酒店都用什么厨具
酒店厨房使用的厨具设备种类繁多，以满足不同烹饪需求和提高效率。以下是一些主要的厨具设备：
烹饪加热设备
炉具类：燃气炉、蒸柜、电磁炉、红外炉、微波炉或电烤箱。
调理设备：包括操作台、面案工作台、米面架、水池、菜架等。
处理加工类设备
和面机、馒头机、压面机、切片机、绞肉机、榨压汁机等。
刀具、砧板和刀架等。
消毒和清洗加工类器具
清洗工作台、不锈钢盆台、洗菜机、洗碗槽或洗碗机，消毒碗柜。
冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等。
储存设备
平板货架、米面柜、冰箱、冰柜、冷库等。
储物柜、调料柜、售卖工作台等。