什么东西能做清汤火锅

要制作清汤火锅，您需要准备以下食材和调料：

主料：

走地鸡

大骨头

配料：

葱姜

制作步骤：

清洗食材 ：将鸡和大骨洗净，去除表面的血水和杂质。

焯水处理：

将洗净的肉类放入冷水中，煮出血水后捞出，用清水洗净。这一步可以有效去除肉类的腥味，使汤底更加清澈。

熬制高汤：

将处理好的肉类放入锅中，加入清水，用大火烧沸。烧开后，撇去浮沫，加入葱姜，改用小火炖煮1-2小时。炖煮过程中，要保持汤面微沸，以便更好地提取食材的鲜味。

此外，您还可以准备一些涮火锅的食材，如：

白菜

蘑菇

土豆

莴笋

豆皮

毛肚

黄喉

金针菇

香菇

火腿肠

凤尾

胡萝卜

西红柿

嫩豆腐

腐皮

豆芽

菠菜

平菇

冬瓜

豆腐皮

土豆

调料