苹果酱做西点

苹果酱在西点中的使用非常广泛，可以制作各种不同的甜点。以下是一些使用苹果酱制作西点的食谱和步骤：

苹果酱夹心小蛋糕

用料：鸡蛋2个、细砂糖100g、色拉油100g、自制原味酸奶150g、低筋面粉200g、泡打粉3g、自制苹果酱适量。

做法：

1. 备齐用料，纸杯套入模具备用。

2. 将鸡蛋打散，加入细砂糖搅打至稍微融化，再加入色拉油和酸奶充分搅拌均匀。

3. 低粉和泡打粉混合过筛加入蛋液中，轻而快地搅拌至无明显干粉状成蛋糕糊。此时烤箱185度预热。

4. 将蛋糕糊装入裱花袋，剪一小口，挤入纸杯至四分满，用小勺子舀少许苹果酱填入中间，再挤入蛋糕糊至八分满，送入烤箱中层，上下火，175度烤25分钟左右即可。

苹果酱馅面包

用料：苹果500克、冰糖250克、纯净水、面粉、牛奶、鸡蛋液、玉米油、盐、酵母等。

做法：

1. 苹果去皮去核，切丁，与冰糖混合放入锅内，加纯净水，大火烧开后小火炖至收干水，约2小时。

2. 果酱凉凉备用。将水、牛奶、鸡蛋液、玉米油、面粉、盐、酵母依次放入面包机，和面发酵1个半小时。