咸大王鱼怎么做好吃

咸菜大黄鱼

用料：黄鱼一条、姜适量、料酒5克、咸菜150g、冬笋1颗、植物油50克、水300毫升。

做法：

1. 去掉鱼鳞和内脏，鱼身上每面割三刀。

2. 冬笋去壳和根，切成片。

3. 咸菜切碎。

4. 锅里放油，将黄鱼两面煎一下。

5. 锅里再放一点油，炒冬笋和咸菜。

6. 加入料酒和水，煮一会儿即可。

红烧大王鱼

用料：大王鱼300g、葱1段、姜2片、蒜2瓣、大料1粒、油100g、糖1勺、盐适量。

做法：

1. 刮鳞、洗净内脏，在鱼背上刮两刀。

2. 准备好葱、干红辣椒、大料、姜。

3. 起锅，油热，爆香姜和大料，放大王鱼，随后放入辣椒，煎成金黄色翻面。

4. 加适量酱油、糖，葱花，放水，没过鱼，中火炖熟，大火收汁，出锅。

咸香大王鱼

用料：大黄鱼1条、油30g、盐3g、醋5g、酱油5g、味精2g、姜3片、白糖2g。

做法：

1. 去净大黄鱼肚子里的垃圾，去鳞，身上两侧划三刀。

2. 锅里放入适量油和姜片，油温热后放入大黄鱼，加入3g盐。

3. 鱼两面煎一下，去腥。

4. 倒掉多余油，加入醋、酱油、白糖。

5. 加入适量水，盖上锅盖煮一会儿，确认熟了，关火加入味精。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。