商用厨具高温使用

在商用厨房中，高温使用是一个重要的考虑因素，因为它涉及到设备的安全运行、食物的质量以及操作人员的健康。以下是一些关于商用厨具高温使用的建议：

不可以将高温的炊具或其他高温物品直接放在厨具上，应使用脚架、隔热垫等，以免表面变色或起泡。

烹饪后应及时清洁台面，抹干厨具上的水渍，保持表面清洁干燥。地面积水应及时清除，以免污染柜体。

金属抽邦、铰链、拉篮等应定期打上润滑油，以保持光亮润滑。

定期检查厨房内的燃气炉、热水器、微波炉等电器及上下水接口处是否漏水或浸水，确保厨房干爽和空气流通。

选择有国家权威机构认可的产品，确保设备的安全性。

在规划厨房时，可以考虑安装大功率的抽油烟机、空调或电风扇，以降低厨房温度。

不锈钢材质具有防火和耐高温的性能，适合厨房的高温环境。

硅胶材质也具有良好的耐高温性能，可以用于制作锅铲、汤勺等厨具。