外卖火锅类别

外卖火锅类别主要包括以下几种：

涮羊肉火锅：

以羊肉为主，通常使用传统的炭火铜锅，蘸料配方特殊，北方人食用较多。

酸菜白肉锅：

以五花肉和自渍的酸白菜为主，蘸料与涮羊肉相同。真正的东北酸菜白肉锅还会加上血肠。

牛肉丸子锅：

以传统的炭火铜锅为主，主要内容包括红烧牛肉、羊肉和牛肉丸子，北方回民食用较多，绝对没有猪肉且无蘸料。

麻辣锅：

四川人发明的火锅，原为毛肚火锅，以涮毛肚为主，极辣与极麻。现在麻辣锅的材料可以多种多样。

鸳鸯锅：

可以同时涮煮两种不同口味的汤底，常见的有麻辣和清淡的汤底。

北派火锅：

包括老老北京涮羊肉、内蒙肥羊火锅、东北白肉火锅、山东肥牛火锅、羊蝎子火锅、羊汤火锅等。

重庆火锅：

也称为毛肚火锅和麻辣火锅，以麻辣出名，传统以牛肚为主，现在也有清汤锅、鸳鸯锅、番茄锅等不同口味。

北京火锅：

老北京羊肉涮锅，是一种传统的涮羊肉火锅。

广东海鲜打边炉：

以海鲜为主，打边炉是一种边煮边吃的火锅形式。

江浙菊花暖锅：

一种温和的火锅，适合冬季食用。