带心莲子怎么做好吃

制作带心莲子的美食，可以根据不同的食谱和口味偏好进行选择。以下是一些推荐的做法：

莲子粥

材料：莲子50克、大米250克、适量冰糖。

做法：

1. 将莲子浸泡4小时左右，去心（如果不喜欢苦味可以去心）。

2. 大米洗净后与莲子一同放入锅中。

3. 加水煮成粥，根据口味加入适量冰糖调味。

红烧莲子肉

材料：五花肉200克、莲子100克、小葱1根、姜1块、蚝油1勺、老抽1勺、料酒1勺、盐1勺、八角2个、油适量、冰糖15克。

做法：

1. 五花肉切块，莲子提前泡发。

2. 锅中加油，煎至五花肉部分变透明，捞出备用。

3. 炒糖色，小火慢慢炒至冰糖融化变酱色。

4. 加入五花肉翻炒，加入老抽、料酒、蚝油、姜片、八角、盐和水。

5. 放入莲子，大火烧开后转小火焖煮约1小时。

6. 最后大火收汁，撒上葱花。

清蒸莲子

材料：60克白莲子，适量水。

做法：

1. 莲子洗净，放入小碗中。

2. 加入适量水后放在蒸锅里蒸1小时。

银耳莲子红枣汤

材料：银耳、冰糖、莲子、红枣、枸杞。

做法：

1. 红枣、莲子提前浸泡，银耳泡发后撕成小块。

2. 电饭锅加入清水，放入莲子和红枣煮1小时，加入银耳炖半小时，加冰糖再炖半小时，最后加入枸杞炖5分钟。

莲子红烧肉

材料：五花肉200克、莲子100克、小葱1根、姜1块、蚝油1勺、老抽1勺、料酒1勺、盐1勺、八角2个、油适量、冰糖15克。

做法：

1. 五花肉切块，莲子提前泡发。

2. 锅中加油，煎至五花肉部分变透明，捞出备用。

3. 炒糖色，小火慢慢炒至冰糖融化变酱色。

4. 加入五花肉翻炒，加入老抽、料酒、蚝油、姜片、八角、盐和水。

5. 放入莲子，大火烧开后转小火焖煮约1小时。

6. 最后大火收汁，撒上葱花。

以上是一些制作带心莲子的方法，你可以根据自己的口味和喜好选择适合的做法。