学西点基础分类

西点的分类方法有多种，以下是一些常见的分类方式：

按点心温度分类

常温点心：如面包、蛋糕、饼干等。

冷点心：如冷冻慕斯蛋糕、冷冻芝士蛋糕、冰淇淋、冰淇淋蛋糕等。

热点心：如蛋挞、披萨等。

按点心的用途分类

零售类点心：包括吐司、牛角包、枣糕、泡芙、饼干等。

宴会点心：如各种慕斯蛋糕、杯子蛋糕等。

酒会点心。

自助餐点心和茶点。

按厨房的分工分类

面包类：以面粉为主，需要发酵等过程。

糕饼类：以奶油、鸡蛋、糖等为主要材料，需要烘焙。

冷冻品类：包括各种果冻、冰淇淋、冻蛋糕等。