爱心西点喷沙配方
爱心西点喷沙配方如下：
巧克力慕斯喷沙
用料：
巧克力慕斯：蛋黄5个、白砂糖35克、牛奶150克、淡奶油30克、白砂糖20克、吉利丁1片、黑巧克力700克、淡奶油160克、君度酒15克、夹心果馅（覆盆子60克+白砂糖10克、吉利丁1片）、六寸戚风一片。
喷砂：
白巧克力20克、可可脂20克。
做法：
吉利丁泡冰水备用。
60克覆盆子加白砂糖煮开后离火，加入泡好的吉利丁片，搅拌均匀后倒回盆中，和未加热的覆盆子混合均匀，倒入模具中冷冻备用。
牛奶、白砂糖、奶油加热至边缘微微冒泡，吉利丁泡冰水备用。
蛋黄加白砂糖搅拌均匀，倒入加热的牛奶中，快速搅拌至浓稠，加入泡软的吉利丁，混合均匀。
奶酱过筛加入黑巧克力中，融化后加入打发的淡奶油，快速翻拌均匀。
在模具中加入一半的慕斯糊，放入冻硬的覆盆子夹馅，再倒入一半的慕斯糊，盖住夹馅，送入冰箱冷冻备用。