红酒的几部曲
关于红酒的“几部曲”,可能是指品酒过程中的几个步骤。以下是品酒的一般步骤,这些步骤可以帮助你更好地理解和欣赏红酒:
观色
将红酒倒入透明的葡萄酒杯中,倾斜45度在白纸上观察。
观察红酒是否有杂质,颜色深浅。正常的酒应是无杂质,倒影在光下像红宝石。
颜色越偏深紫,酒龄越年轻;颜色越浅,酒龄越老。
通过颜色可以初步判断红酒的年份和产区气候条件。
闻香
轻轻摇晃酒杯,让酒液充分与空气接触,使香气充分散发。
闻香时要注意感受红酒中的果木香气、橡胶桶味道、花香、果香、橡木香等。
高品质的红酒香气通常具有多层次变化,且无令人不愉悦的气味。
闻香前应尽量减轻自身异味和周边味道,以免影响判断。
品尝
品尝时,让红酒充分接触口腔的各个部位。