红酒新手喝

初学喝红酒可以遵循以下步骤：

拿高脚杯时应握在杯脚处，不可触到杯身。

把红酒柔和地倒到专用的红酒杯中，约1/4-1/3杯，握的时候不要将手掌贴着酒杯，以免酒会随着手心的温度破坏酒的原味。

传统上饮用红酒的温度是清凉室温，18至21℃之间。

白葡萄酒则是在9到12度之间。

一瓶尘封多年的佳酿，刚刚打开时会有异味出现，这时需要“唤醒”这支酒。

将酒倒入精美的醒酒器后稍待十分钟，酒的异味就会散去。

醒酒器一般要求让酒和空气的接触面积最大，红酒充分氧化之后，浓郁的香味就流露出来了。

红酒的红色足以撩人心扉，斟酒时以酒杯横置，酒不溢出为基本要求。

在光线充足的情况下将红酒的杯横置在白纸上，观看红酒的边缘，层次分明者多是新酒，颜色均匀者是有点岁数了，如果微微呈棕色，那就有可能碰到了一瓶陈年佳酿。

在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此时已能领会到红酒的幽香。

吞入一口红酒，让红酒在口腔内多停留片刻，舌头上打两个滚，使感官充分体验红酒，最后全部咽下，一股幽香立即萦绕其中。

喝酒时应按照新在先陈在后，淡在先浓在后的原则饮用。

红酒通常需要搭配食物一起饮用，不同风味的红酒需要搭配不同类型的食物。

一般来说，红酒配红肉、白肉或奶酪等较为常见。

通过以上步骤，你可以更好地体验红酒的风味和魅力。记住，品酒是一种享受，不要过于拘泥于形式，慢慢体会酒的变化和香气。