去壳鲍鱼做法
去壳鲍鱼的做法如下：
食材准备
主料：鲍鱼6只（约300克）
配料：红黄彩椒1个、胡萝卜1根、洋葱半个、大蒜5瓣、葱段适量
调料：酱油2勺、生抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、白糖少许、水淀粉适量
处理鲍鱼
鲍鱼去壳，清洗干净后，用刀在表面划十字花刀，方便入味
爆香配料
热锅凉油，放入蒜片爆香，随后加入洋葱、胡萝卜、彩椒翻炒出香味
煎炒鲍鱼
下入处理好的鲍鱼，中小火慢煎，至表面微微焦黄，鲜香味开始飘出
调味收汁
倒入酱油、生抽、蚝油、料酒，再加适量清水，小火焖煮5分钟，让鲍鱼充分吸收酱汁的浓香