剩余的红酒

处理剩余红酒的方法有以下几种：

冷藏保存

将剩余的红酒倒入375ml的酒瓶中（半瓶量），然后重新塞上瓶塞。

将红酒倒入小瓶子里，密封后放在冰箱中保存，低温可以抑制醋酸菌的活动，防止红酒变酸。

如果瓶塞无法塞回，可以用保鲜膜将瓶口封住，然后放入冰箱。

真空保存

使用真空塞将瓶内剩余的空气抽出来，以杜绝红酒的氧化，延长保存时间。

换小瓶子装

将剩余的红酒倒入小瓶中保存，注意小容量酒瓶一定要清洗干净，以免污染酒液。

加入氮气和小瓶保存

将剩余的红酒倒入小瓶中，然后加入氮气，减少酒液与氧气的接触面积，延长保存时间。

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