千层西点烘焙教程

千层酥西点的制作教程如下：

1. 红薯紫薯千层酥

食材：

红薯、紫薯各一个

手抓饼若干张

芝士碎适量

鸡蛋液适量

黑芝麻适量

做法：

1. 红薯和紫薯蒸熟后分别加一勺牛奶捣成泥，并混合芝士碎。

2. 在手抓饼上依次铺上红薯泥、手抓饼、紫薯泥，最后再铺一层手抓饼。

3. 将其切成方形小块，刷上鸡蛋液后撒上黑芝麻。

4. 使用空气炸锅在180度下烤12分钟至金黄酥脆。

2. 经典千层酥

食材：

精粉500克

猪油175克

白糖150克

水130克

香油、京糕末各少许

做法：

1. 制作酥面和皮面，分别将200克精粉与100克猪油混合制成酥面，300克精粉与75克猪油及冷水混合制成皮面。

2. 将皮面与酥面分别揪成10个剂子，用皮面剂包入酥面剂擀成薄片后卷成圆形，再放入油锅中炸至金黄，撒上白糖和京糕末。

3. 飞饼皮千层酥

食材：

飞饼皮3张

蛋黄1个

黄油15克

糖5克

杏仁片适量

做法：

1. 飞饼皮提前解冻，切成正方形。

2. 将两张飞饼皮重叠，在一条上抹上蛋黄液后覆盖另一张。

3. 在表面撒上杏仁片，淋上融化的黄油糖浆后烤至金黄酥脆。

4. 简易千层酥

食材：

中粉400克

水200克

黄油40克

盐8克

柠檬汁适量

做法：

1. 将面粉、水、黄油、盐和柠檬汁混合揉成面团，冷藏1小时。

2. 擀成薄片后反复折叠涂猪油，最终擀成薄片后刷上蛋液，撒上白砂糖，切成小方块后烤制。

5. 巧克力千层酥

食材：

思念抛饼2张

巧克力6块

糖分10克

做法：

1. 抛饼解冻后，将巧克力切碎融化，放入抛饼中，对折并轻轻拍实。

2. 烤箱预热200度，烘烤10-15分钟至饼胚起酥金黄。

6. 奶油芝士馅料千层酥

食材：

奶油芝士250克

糖3克

香草精适量

草莓、覆盆子、蓝莓等水果适量

做法：

1. 奶油芝士与糖和香草精搅拌均匀。

2. 将酥皮切成正方形，填入奶油芝士馅料，再放上切好的水果。

3. 烤箱预热200度，烘烤15-20分钟至金黄酥脆。

这些教程涵盖了不同口味和制作难度的千层酥，可以根据个人喜好选择合适的食谱尝试制作。