山药鱼的汤怎么做好吃

制作山药鱼汤的步骤如下：

准备材料

鲫鱼或黑鱼500克

山药300克

姜适量

蒜适量

葱适量

盐适量

青油或食用油适量

猪油适量

胡椒粉适量

料酒适量

枸杞子适量（可选）

其他可选配料（如玉米、胡萝卜、红枣等，根据个人口味添加）

处理鱼

将鱼清洗干净，剁成适当大小的块，用少许盐腌制15分钟左右。

准备山药

山药去皮洗净，切成块或片。

煎鱼

锅中放少许青油，再放一点猪油烧热，加入姜片和蒜炒香。

将腌制好的鱼块放入锅中，用中火煎至两面金黄。

煮汤

加入足够的开水煮开后，打去浮沫。

加入适量的胡椒粉，用中火熬制30分钟。

如果鱼汤里的盐不够，可以再加入适量的盐。

炖山药

在熬制过程中，加入山药一起炖制，可以转中小火慢慢熬制，直至山药完全熟软烂，汤色浓郁。

调味收汁

最后根据个人口味调整盐量，出锅前撒上葱花增香。

其他配料（可选）：

如果喜欢，可以在炖鱼汤时加入枸杞子或其他配料，如玉米、胡萝卜、红枣等，增加营养和风味。

请根据个人口味和偏好调整配料和烹饪步骤。