食品安全管理日本大学

日本在食品安全管理方面有着严格的规定和制度，以下是一些关于日本大学食品安全管理方面的信息：

日本大学食品专业设置

东京大学：设有农学部和生命科学研究院，提供食品科学相关专业和研究项目。

京都大学：农学研究科中设有食品生物科学专攻，涵盖酵素化学、食品生理功能等领域。

大阪大学：工学部和农学部设有食品科学相关专业和研究机构。

名古屋大学：工学院和农学部在食品科学和工程领域进行研究。

北海道大学：农学院和生命科学研究院提供应用生物科学和食品科学课程。

广岛大学：生物圈科学研究科设有生物资源科学专攻。

食品安全管理规定

法规制度基础：包括《学校供餐法》、《营养改善法》、《营养师法》、《烹调法》、《学校保健法》和《食品卫生法》等。

监督管理体制：由文部科学省、地方教育委员会和厚生劳动省负责。

具体管理要求：

从业人员要求高，需定期接受健康检查，并更换工作服。