上海餐饮行政工作内容

上海餐饮行政工作内容涵盖了多个方面，具体如下：

接待工作

负责公司接待工作，包括来访登记、重要来宾的接待、提供茶歇服务及后勤保障支持等。

厨房管理

协助餐饮部经理负责中西厨房的生产、管理工作，提供各种有关信息和建议。

主持制订厨房部的各项规章制度，并加以贯彻执行，加强对各厨房厨师长的考核和检查。

及时了解市场动态，制定和完善本部门在市或行业中的策略，掌握饭店的经营管理状况及产品的供需状况。

培训与发展

制定年度餐饮经营和业务培训目标，并认真实施，培训员工提高食品制作技能，优化厨工队伍素质。

沟通协调

建立良好的部门、人际间、客户间的协作关系，协调和取得各种帮助，及时解决客人的特殊要求。