火锅丸子煮粥

1. 火锅丸子粥（生滚肉丸粥）

用料：

客家猪肉丸 4粒

白米 半杯

盐茜（又名香菜） 半棵

香油 适量

盐 适量

鸡粉 半勺

做法步骤：

准备材料

白米提前用冷水泡开30分钟，然后沥干水分。

鸡粉、盐、几滴油捞匀白米，静止2分钟。

肉丸解冻备用。

煮粥

大火煮沸水后，加入白米，大火煮10分钟，然后转中火煮5分钟，最后转小火。

在转小火前滴入几滴香油。

小火时倒入切片的肉丸，不断搅拌粥体，防止粘底。

调味

撒上盐茜，搅拌均匀后即可熄火。

2. 火锅丸子粥（肉丸粥）

用料：

生菜

瑶柱（干贝）4-5粒

米一杯

盐

麻油

姜

油

做法步骤：

准备材料

米洗净后加入少许油和盐混合搅拌均匀腌半个小时。

生菜切碎备用，姜切碎或切丝备用。

瑶柱提前浸泡并撕成丝备用。

煮粥底

米加入适量的水和瑶柱大火煮至爆开绵滑。

煮肉丸

用勺子挖适合的肉团投入粥内，大火煮开至肉丸熟透。

调味

加适量的盐和麻油调味，撒切碎的生菜和姜丝搅拌均匀即可熄火。

3. 火锅丸子粥（简易版）

用料：

各种丸子（如猪肉丸、牛肉丸等）

蔬菜（如白菜、豆芽等）

火锅底料

豆瓣酱

油

盐

鸡精

做法步骤：

煮丸子

将各种丸子放入锅中，煮4分钟左右，确保丸子完全煮熟，内部更加入味。

煮到丸子浮起，基本就表示熟透了，捞出备用。

炒底料

热锅加油，放入豆瓣酱，用小火慢慢炒出红油。

加入适量的火锅底料，炒至完全融化，香气四溢。

加入食材

把之前煮好的蔬菜和丸子倒入锅中，与底料充分混合。

开大火翻炒，让食材均匀地裹上调料，使菜肴的味道更加浓郁。

以上是几种火锅丸子粥的做法，可以根据个人口味和喜好进行调整。