儿童版火锅鸡翅的做法

香锅鸡翅

食材：鸡翅、洋葱、干辣椒、花椒、火锅底料、姜、蒜、葱段、老抽、生抽、耗油、胡椒粉、十三香、香油、料酒、淀粉。

做法：

1. 鸡翅加入一勺老抽、一勺生抽、半勺蚝油、一点胡椒粉、少许十三香、半勺香油、少许料酒、一勺淀粉，抓拌均匀腌制20分钟。

2. 锅中热油放入鸡翅煎至两面金黄盛出备用。

3. 锅中放入火锅底料炒化，放入姜、蒜爆香，再放入泡好的干辣椒和花椒，翻炒出香味。再放入鸡翅炒熟透，放入生抽炒香，放入洋葱持续翻炒加入盐、鸡精、白糖调味，最后放入孜然和葱段翻炒均匀即可出锅。

番茄火锅鸡翅

食材：鸡翅、番茄、葱姜蒜、番茄火锅底料。

做法：

1. 2个番茄去皮，一个切成丁，一个切块备用，鸡翅斩小块。

2. 锅中放少许油，放鸡翅煎至2面金黄盛出。

3. 锅中留底油，放葱姜蒜爆香。

4. 放入2勺番茄火锅底料炒出红油。

5. 加入煎好的鸡翅快速翻炒。

6. 加入热水煮开，加入番茄丁翻炒，加2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺料酒、1勺胡椒粉炒匀，盖上盖子焖8分钟。