扣肉蒸什么好吃

扣肉可以搭配多种食材进行蒸制，以下是一些推荐的搭配和做法：

粉葛扣肉

材料：五花肉、粉葛。

做法：

粉葛去皮后切成一厘米的片。

五花肉晾凉后，用厨房纸吸干表面的水，用叉子在肉皮表面戳些小洞。

在肉皮表面刷上一层蜂蜜。

锅内放入适量油，把肉皮朝下，炸至肉皮金黄后捞出晾凉。

准备调料，将南乳和料酒倒入碗中，加入白糖和酱油，搅碎南乳，搅拌均匀。

将粉葛和五花肉交替排放在深碗内，肉皮朝下，倒入调料汁，放入锅中大火蒸一个小时左右即可。

香芋蒸扣肉

材料：五花肉、槟樃芋头、香葱、香叶、桂皮、八角、料酒、老抽、生抽、细盐、冰糖、清水、盐、蚝油、细砂糖。

做法：