红酒香味类型
红酒的香味类型可以分为以下几类：
酒香
葡萄酒的香味复杂多样，综合起来可以分为几大类，这些香味有些来自葡萄本身，有些来自酒窖的储存方法。
香草及香料
小茴香、茴香、烟草、月桂叶、青草、稻草、紫苏、黑胡椒、丁香、肉豆蔻、肉桂、柠檬草、百里香、甘草等。
木材
烟味、树皮、锯末、焦油、天然木材、由加利树、松木等。
水果
包括红色水果（如草莓、樱桃、覆盆子等）、黑色水果（如黑醋栗、黑莓、黑李子等）、柑橘类水果（如西柚、酸橙、柠檬等）以及其他水果（如苹果、桃子、杏、李子等）。
花香
玫瑰、橙花、紫罗兰等。
植物性香
草本植物（如青草、青椒、番茄叶等）、药草（如桉树、薄荷等）、树木和森林里的清新或腐蚀质的味道（如树皮、天然木材、松木等）。
辛香料
黑胡椒、白胡椒、甘草等。
发酵香
在酵母的作用下产生的香气，包括黄油、奶油、奶酪、饼干、面包等。