安徽米粑怎么做好吃

安徽米粑的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

用料：米粉250g、水适量、火腿肠1根、豆干200g、食盐10g、食油适量。

做法：

1. 将豆干和火腿肠切成小丁形，放进热油锅里，放少量食盐，爆炒1分钟。

2. 锅里放少量水（和少盐），烧开，关火，慢慢放米粉，一边放一边用筷子搅和，如硬放一点水，如软再放点粉，搅和成团，放至冷淡。

3. 做成带馅的圆圆，放到油锅里先炸硬，再把多的油到碗里，两面不断翻烤，直至粑面发黄，出锅。

用料：米粉适量（2500克）、蔬菜（豆角一把）、老豆腐一块、瘦肉一小块、生姜1小块、大蒜半颗、葱若干根、麻辣鲜一点、蚝油1勺、料酒1勺。

做法：

1. 豆角、肉、豆腐、辣椒以及生姜大蒜切好。

2. 起锅放油，分别把肉、豆腐炒好，肉里可以放点盐和料酒。再次起锅放油放入生姜、大蒜、辣椒，依次倒入准备好的肉、豆腐、豆角，再放点麻辣鲜和蚝油，最后放入小葱起锅。