不辣的火锅底料做法

不辣的火锅底料做法如下：

江南口味汤底

材料：

参须3根

去皮大蒜8~10粒

姜片3~5片

草果1颗

豆蔻3颗

盐5克

糖2克

鸡精10克

孜然粉100克

花椒粉5克

高汤（没有可用家乐浓汤宝）

干辣椒（随意）

食用油30克

豆瓣酱5克

做法：

1. 烧一锅开水，加入所有调料，另置一锅加入食用油，烧滚（300°左右）将干辣椒段撒入。

2. 等干辣椒快变黑时倒入汤中，最后放入所有香料即可。

骨汤山菌汤底

材料：

大棒骨两根

姜一块

党参两根

沙参少许

枸杞一小把

桂圆3-4颗

茶树菇、杏鲍菇、草菇、鸡腿菇等各式蘑菇适量

盐适量

做法：

1. 大棒骨洗净，姜洗净切片，党参、沙参、枸杞、桂圆分别洗净。

2. 以上所有材料一起入砂锅开火熬煮（如果赶时间，可以用高压锅）。

3. 大火烧开后，用勺子撇去锅中浮沫，转中小火，慢慢熬煮1个半小时。

4. 等汤熬的时间里，洗净各种蘑菇，分别切段切片待用。

5. 看汤色变白后，加入切好的茶树菇、杏鲍菇、草菇、鸡腿菇等，调入盐，继续煮15分钟关火转入电火锅即可。

鸡骨架汤底

材料：

鸡骨架

葱

蕃茄

洋葱

红萝卜

胡椒粒（装入袋中）

做法：

1. 骨架材料先用水烫后洗净，再入锅熬汤。

2. 将所有材料加12~20杯水大火煮沸，去泡沫血液，改用小火微滚熬1小时即可。

蔬菜素汤底

材料：

蕃茄

香菇

蘑菇

姜

红萝卜

胡椒粒（装入袋中）

做法：

1. 先将所有材料洗净后，依个人喜好将材料切出形状来。

2. 再与12~15杯水同时用大火煮沸后，改以小火熟煮约三十分钟即可。

这些不辣的火锅底料做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的材料和方法来制作。