西点做法简单发型教程

蛋黄小西饼

食材准备：低筋面粉90克、鸡蛋1枚、蛋黄2只、细白砂糖60克、盐、香草精适量。

制作步骤：

鸡蛋、蛋黄、细白砂糖、盐在大碗中混合，用打蛋器搅打均匀，至颜色变淡且浓稠。

加入香草精，搅拌均匀。

筛入低筋面粉，用橡皮刮刀不规则地轻轻拌匀成糊状。

将拌好的面糊盛入挤花袋中，用圆口花嘴在铺好烘焙油纸的烤盘中挤出圆形的饼干形状。

烤箱预热至160℃，将烤盘移入烤箱，烘烤10分钟左右即可。

海绵蛋糕

食材准备：低筋面粉500克、鸡蛋320克、白糖350克、水200克、蛋糕油25克、无铝泡打粉12克、葡萄糖2克。

制作步骤：

无铝泡打粉混入面粉中，适当混合均匀。

烤箱预热至190℃左右。

模具刷一层油。

鸡蛋、白糖、水、葡萄糖倒入搅拌机中，高速搅拌2~3分钟，形成均匀的混合液。