红酒下酒菜拼盘做法

红酒下酒菜拼盘可以根据个人口味和场合需求选择不同的菜品。以下提供几种做法：

红酒烩羊肉

食材：羊肉、红酒、洋葱、胡萝卜、番茄酱、蘑菇。

做法

1. 羊羔肉切块，洋葱切丝，胡萝卜滚刀切段，蘑菇切片。

2. 少量油热锅，先炒羊肉至变色，加入洋葱、胡萝卜和蘑菇，翻炒。

3. 洋葱变软后，倒入红酒、少许盐和清水，小火慢炖至汤汁收干。

红酒炖牛肉

食材：牛肉、红酒、胡萝卜、蘑菇、八角、桂皮、盐、胡椒、味精、花椒、食用油、番茄酱。

做法

1. 牛腿肉切块，盐水浸泡半小时。

2. 胡萝卜、香菇、洋葱切片装盘。

3. 牛肉清洗后沥干，热锅爆香除葱花外的配料，加入牛肉翻炒，倒入番茄汁和红葡萄酒，中火煮沸后转慢火焖50分钟，再放入胡萝卜、洋葱、蘑菇焖10分钟，最后加盐和味精。

红酒烩鸡翅