蛇炖鸡怎么做好吃

蛇炖鸡的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：

材料准备

蛇肉、鸡肉、葱姜蒜、料酒、盐。

处理步骤

蛇肉去皮，洗净后切成寸段，焯水去除血腥味。

鸡肉用清水清洗干净后放入锅里煮焯去浮沫，去除腥味，可加入料酒或姜片。

将焯过水的蛇肉段和鸡放入砂锅，加入料酒、葱姜、胡椒粒，小火慢慢炖至汤汁浓稠即可出锅。

方法二：

材料准备

毒蛇150克、母鸡150克、秀珍菇25克、枸杞、姜段、盐、黄酒、胡椒粉、蒜瓣、料酒、糖。

处理步骤

蛇杀好后，将蛇胆和蛇血单独保存，蛇肉斩成块状，清洗干净备用。

母鸡洗净，斩成块状备用。

将鸡肉块和蛇肉块一起放入砂锅里，倒入适量的清水或山泉水、纯净水。

锅中放入适量的料酒、盐、白糖、姜块和蒜瓣，盖上盖大火烧开后去掉浮沫。

打尽浮沫后加入枸杞、黄酒、胡椒粉，转小火，炖5小时左右即可出锅食用。

方法三：