西点摆盘思路
在摆盘时，可以遵循以下思路：
选择合适的盘子
一般使用圆盘子，这样食物摆放更容易形成图案和层次感。
食物摆放
钟表法：将食物想象成指针，摆放在盘子中间，形成钟表样式。
层次感：将肉和蔬菜分开摆放，肉叠起来，蔬菜也叠起来，增加层次感。
中心与边缘：将食物摆在盘子正中间，酱料放置在盘子边缘，形成弧线或其他图案。
使用酱料
勾画法：用勺子倒一些酱在盘子靠近边缘处，再从酱中间轻轻划出弧线。
拖尾法：取一勺沙司，在盘中顶部往下拉，形成若有若无的痕迹感。
滴坠法：用挤汁瓶将酱料以斑点形式点缀在盘子中央或食材旁边。
杯压法：用勺子放一小堆酱在盘子中间，再用玻璃杯压出花纹。
摔酱法：挖一勺酱料，直接扔到盘子上，形成抽象感。