西点行业都有哪些内容

西点行业主要包括以下内容：

基本技能训练：

包括烘焙基础、面团的发酵、烘焙温度和时间控制，以及使用各种烘焙工具和设备。

蛋糕类：

海绵蛋糕、戚风蛋糕、慕斯蛋糕等各种类型的蛋糕制作，包括调配蛋糕面糊、装饰和裱花等技巧。

面包类：

软质面包、硬质面包、松质面包、吐司、三明治、布丁、法棍等。

甜点类：

包括各种西式甜点如派、挞、泡芙、饼干、曲奇、布丁、冻甜品、巧克力制品等。

翻糖与巧克力：

翻糖蛋糕、巧克力蛋糕、巧克力制品等。

饮品与茶点：

包括各种饮品和茶点。

艺术造型：

如艺术造型类蛋糕、花卉类、十二生肖类制作等。

混酥与清酥：

混酥类、清酥类糕点如挞、派等。

管理经营：

优秀的西点烘焙人才还需要了解西点行业管理和经营。

这些内容涵盖了西点的各个方面，从基本技能到专业制作，再到行业管理和经营，为学习者提供了全面的知识和技能。